흰 수염 해적단 4번대 대장 겸 주방장.
원작에서는 나오지 않았지만, 각종 매체에서 이도류의 검사로 묘사되고 노블 A에서는 전투방식은 90cm 정도의 식칼과 비슷한 한날검을 사용하는 검사라고도 한다.
동료였던 '검은 수염' 마샬 D. 티치에게 살해당했다.
이름의 유래는 해적의 대명사 '검은 수염' 에드워드 티치의 가명 '삿치(Thatch)'.

원작에서는 3~4컷 나온 것이 전부이지만 비교적 호감형에 가까운 얼굴이라서 여성 팬들의 눈에 들게 된 덕에 동인계에서 출연이 잦다.
픽시브에선 팬아트가 1,000개에 육박하는 인기를 자랑한다.
흰 수염 해적단과 관련된 2차 창작에서는 대장 중에서 마르코, 에이스와 더불어 비중이 높게 나오는 경우가 많으며 복장 때문인지 주방장이라는 설정이 나오기 전부터 요리사로 등장했다.
그리고 보통 능글맞고 붙임성 좋은 성격으로 묘사된다.